Уж праздник близится, а талии всё нет

Для начала изучим список диет. Монтиньяк – слишком долго, «кремлевская» – опасно для здоровья, спасительные арбузы давно уж канули «в лето», а сидеть на кефире неуютно и голодно, когда за окном вьюга и мороз. Давайте попробуем похудеть при помощи одной из трех монотонных диет: рыбной, крупяной или овощной. Они хорошо переносятся, так как не слишком жесткие (1500 ккал в сутки – весьма гуманно), и очень удобны – вольный график, достаточная свобода рациона и кулинарного творчества. К сожалению, есть у них и недостаток: необходимость тщательно отмерять порции и считать калории. Но результат – минус 3-5 кг за 14 дней – вознаградит вас за эти страдания.

Итак, первая неделя — однообразная, со второй постепенно вводим и другие продукты. Общую дневную калорийность 1500 ккал строго соблюдаем и в первую, и во вторую неделю!

ЛОВИСЬ, РЫБКА, БОЛЬШАЯ И МАЛЕНЬКАЯ

1-я неделя. Едим рыбу. Прямо с утра и до вечера, главное – понемногу, лучше 4-5 раз в день. Подойдет любая – свежая, мороженая, морская, речная… Только никакой селедочки и копченого угря, разумеется. Можно ее варить, тушить, запекать в фольге. Жарить можем только на гриле, иначе наверняка переберем с маслом. Если рыба надоест, можете частично заменить ее морепродуктами.

Самые низкокалорийные виды (80-90 ккал на 100г) — треска, навага, судак, карась, камбала, хек, щука. Можно позволить себе и умеренно жирную горбушу и хвосты семги (около 130 ккал). Из напитков позволены чай, кофе, травяные чаи без сахара, можно с сахарозаменителями, компот из несладких фруктов.

2-я неделя. Постепенно вводим в следующей последовательности: овощи, фрукты, картофель, хлеб, крупы, орехи, молочные продукты и мясо (сначала птицы, потом красное), и жиры: растительное масло, легкий маргарин, сливочное масло (до 30 г жира в день).

Примерное меню второй недели:

1-й день: рыба на 1200 ккал + овощи, фрукты

2-й день: рыба на 1000 ккал + овощи, фрукты + картофель, хлеб

3-й день: рыба на 800 ккал + овощи, фрукты, картофель, хлеб + крупы

4-й день: рыба на 600 ккал + овощи, фрукты, картофель, хлеб, крупы + молоко, йогурт, творог

5-й день: рыба на 400 ккал + овощи, фрукты, картофель, хлеб, крупы, молоко + сыр

6-й день: рыба на 200 ккал + овощи, фрукты, картофель, хлеб, крупы + курица,

7-й день: рыба на 100 ккал + овощи, фрукты, картофель, хлеб, крупы + красное мясо.

Осторожно! Если у вас проблемы с печенью или почками, на рыбной диете лучше не сидеть.

КАШЕВАРЫ, ВПЕРЕД!

1-я неделя. Варим каши. Вернее, любые крупы, кроме манной, запариваем кипятком, чтобы максимально сохранить все питательные вещества, витамины и минералы. Кипятка заливаем столько, чтобы сверху жидкости не оставалось. Рис, пшено и перловку нужно предварительно замочить на ночь для размягчения. Каша все-таки кажется жесткой? Подварите ее слегка, но не разваривайте. Соль добавляйте уже в готовое блюдо, чтобы она не мешала крупе набухать. Приправы — перец, травы, соевый соус. Масла не более 30 г в день (кусочек сливочного или 2 ст. л. растительного). Можно подсластить готовое блюдо капелькой меда.

Блиц-диеты помогут только тем, у кого действительно есть лишние килограммы. Худышкам они не подходят!

Итак, каждое утро едим геркулес, а на все оставшиеся приемы пищи запариваем 300 г любой другой крупы, каждый день чередуя разные ее виды (калорийность сухих круп — 330-350 ккал на 100 г). Едим с любой частотой в любое время.

Для улучшения пищеварения добавляем в наше меню несладкие твердые яблоки и свежую или квашеную капусту, в качестве витаминной подпитки – гранаты, клюкву и цитрусовые. Напитки (допустимо слегка подсластить): чай, кофе, можно с молоком, травяные чаи, компот из фруктов. Мюсли и кукурузные хлопья — исключены.

2-я неделя. Постепенно вводим в следующей последовательности: хлеб, картофель, овощи, любые фрукты, орехи, молоко, творог, сыр, рыбу, морепродукты, мясо – калории строго рассчитываем!

4 ЗАПРЕТА НА ВРЕМЯ БЛИЦ-ДИЕТЫ

•не пребывать в бездействии, чтобы не думать ежеминутно о еде;

•не допускать бессонницы и недосыпа, тем более что когда спишь – не ешь, а значит худеешь;

•не принимать рюмочку для снятия стресса. Любой алкоголь лучше исключить: он калориен, возбуждает аппетит и толкает на гастрономические подвиги.

•не игнорировать зеркала, которые помогают поддерживать похудательный тонус. При этом необходимо смотреть на свое отражение исключительно с любовью.

Примерное меню второй недели:

1-й день: крупы на 1000 ккал + кусок хлеба, банан или картофелина + молоко и/или творог

2-й день: крупы на 900 ккал + хлеб, овощи и фрукты любые + рыба/морепродукты

3-й день: крупы на 800 ккал + хлеб, овощи и фрукты + птица

4-й день: крупы на 600 ккал + хлеб, овощи и фрукты + красное мясо

5-й день: крупы на 400 ккал, остальное – на выбор из указанных продуктов

6-й день: крупы на 200 ккал + все остальное

7-й день: из круп оставить лишь утреннюю порцию геркулеса на 100 ккал, остальные 1400 ккал - выбор свободный.

Осторожно! Крупяная диета может вызвать запоры. Поэтому обязательно ешьте капусту и яблоки, пейте послабляющий чай «каркаде».

ЗАЙЦЫ-КРОЛИКИ, К СТОЛУ

1-я неделя. Хрустим морковкой, капустой (белой, красной, цветной), свеклой, тыквой. Едим овощи сырыми в виде салатов, тушеными, запеченными в духовке, в микроволновке и отварными. Замороженные овощные смеси и шпинат тоже подойдут, а вот про картофель и горошек на время забываем. Конкретные овощные блюда навязывать не будем, главное - соблюдать дневной лимит калорий

Рекомендуемые приправы и добавки: перец, репчатый лук, чеснок, соевый соус, хмели-сунели, томатная паста, оливки и рассол из-под них, соленые и маринованные огурцы и помидоры.

Масло (растительное или сливочное) и сметана допустимы в количестве не более 30 г в день. Хлеб белый или черный — 100-200 г в день. Из фруктов разрешены яблоки, груши, хурма, гранаты. Напитки: чай, кофе, травяные чаи, какао (все можно с сахаром и молоком), компот из любых фруктов. На ночь — чай с ложкой меда.

Низкая калорийность овощей радует: 25—40 ккал. Но не расслабляйтесь, хлеба (200-250 ккал на 100 г) сразу «берет на себя» треть дневного рациона, да еще более 200 ккал уйдет на жиры.

Овощная диета обычно хорошо переносится, к тому же она замечательно чистит кишечник, улучшает перистальтику.

2-я неделя. Постепенно вводим в следующей последовательности: картофель, орехи, молоко, творог, сыр, рыбу, морепродукты, мясо. Действуем по примерной схеме двух предыдущих диет.

Осторожно! Рацион, основанный на овощах, не подходит для больных гастритом и язвенным колитом.

ПОНРАВИЛОСЬ? ПРОДОЛЖИМ!

Результат получен, но достигнутое хочется закрепить. Как? Во время третьей недели желательно по-прежнему придерживаться 1500 ккал в сутки, не налегать на соль, сахар, выпечку, не употреблять больше 40 г жира в день. Едим при этом все, кроме копченых мясных и рыбных деликатесов, а также тортов-пирожных с кремом. До всех этих радостей мы еще доберемся в новогодние праздники. Однако будьте осторожны: если резко навалитесь на вкусности после 3-4-недельных ограничений, вам может стать плохо, к тому же велик риск мгновенно вернуть все сброшенные килограммы.

БЛИЦ-ХИТРОСТИ

•При желании можно снизить калорийность диеты до 1400 - 1200 ккал. Но не меньше, иначе обменные процессы замедлятся и похудательный эффект будет слабым и неустойчивым

•Диета работает эффективнее на фоне щадящих физических нагрузок: легкая утренняя разминка, пешие и лыжные прогулки, бассейн, беговая дорожка

•Такие диеты не обеспечивают нас полным набором витаминов и микроэлементов, поэтому необходимо принимать витаминно-минеральные комплексы

Ольга ЗАЙКИНА, кандидат биологических наук