Осенний сезон — самое время для того, чтобы попробовать стать вегетарианцем. Всего на одну неделю, больше не надо, можно сесть на овощную диету: за семь дней можно успеть и скорректировать вес, и устроить себе легкий детокс. А также в полной мере насладиться тем овощным и фруктовым изобилием, которое достигло своего пика.

Первое правило — не меньше четырех свежих фруктов каждый день (при желании можете заменить их свежим овощем: молодой морковкой, несколькими листьями юной капусты, слегка присоленым кабачком, огурцом или помидором).

Второе правило — знакомьтесь с вегетарианством без фанатизма, разрешите себе молочные продукты и яйца.

Третье: завершайте обед горстью сухофруктов или орехов в качестве десерта.

Четвертое: если нет времени на готовку, всегда выручат овощи на гриле с добавлением оливкового масла и трав или овощи запеченные.

Пятое: если стоит задача похудеть, замените ужин свежими овощами.

И главное правило овощной диеты — разнообразие. Дайте себя время познакомиться с ассортиментом отдела овощей и фруктов, попробуйте то, что вы никогда не покупали, меняйте рацион каждый день, открывайте новые вкусы, краски и запахи: осень быстротечна.

Меню на неделю

Понедельник

Завтрак: свежий фрукт; стакан кефира; тост с оливковым маслом, помидором и кинзой

Перекус: свежий фрукт

Обед: шпинат и щавель в чесночном масле; овощная паэлья с маслинами

Перекус: свежий фрукт

Ужин: ризотто с овощами

Вторник

Завтрак: свежий фрукт; мятный чай; лаваш с хуммусом и базиликом

Перекус: помидор с двумя ломтиками брынзы и рукколой

Обед: сырная закуска на сельдерее;рататуй

Перекус: свежий фрукт

Ужин: запеченные с сыром кабачки

Среда

Завтрак: свежий фрукт; горячий шоколад с молоком; тост с авокадо, кунжутом и оливковым маслом

Перекус: свежий фрукт

Обед: свежий овощ с цельнозерновым хлебцем и сальсой; табуле

Перекус: свежий фрукт

Ужин: зеленое лобио с помидорами и орехами

Четверг

Завтрак: свежий фрукт; чай с молоком; тост с гуакамоле

Перекус: свежий фрукт

Обед: стебли сельдерея с сальсой; запеченные помидоры

Перекус: свежий фрукт

Ужин: киш с цукини

Пятница

Завтрак: салат из баклажанов и сладкого перца; чай с пряностями

Перекус: свежий фрукт

Обед: хлебец с пхали; чанфотта

Перекус: яблочный смузи

Ужин: овощи на гриле

Суббота

Завтрак: тост с овощной икрой; сливы с медом; травяной настой

Перекус: запеченная свекла с фенхелем

Обед: аджапсандали; творог с медом и орехами

Перекус: свежий фрукт

Ужин: запеканка из баклажан с помидорами и сыром

Воскресенье

Завтрак: омлет Три вкуса; чай с пряностями

Перекус: свежий фрукт

Обед: зеленое лобио с помидорами и орехами; рагу с мидиями

Перекус: свежий овощ

Ужин: феттучине с цукини

Источник: http://www.gastronom.ru